طرز تهیه نان کالزونه خانگی خوشمزه
به گزارش طرفداران رونالدو، نان کالزونه نوعی غذای ایتالیایی به شکل یک پیتزای از وسط نصف شده است. این نان خوراکی ای است که کوچک و بزرگ همگی عاشق طعم و مزه بسیار لذیذ آن خواهند شد. خمیر این غذا همچون خمیر پیتزا است؛ چرا که با همان مواد اولیه و تقریبا به همان روش تهیه می گردد . شما بعلاوه می توانید این نان را با خمیر پیتزای آماده هم تهیه کنید. به شما اطمینان می دهیم اگر یکبار این غذای خوشمزه را امتحان کنید هوادار همیشگی آن خواهید شد. پس با طرز تهیه نان کالزونه همراه ما باشید.
پس از اینکه نان کالزونه را تهیه کردید، می توانید داخل آن را با مواد مختلفی مانند سوسیس یا گوشت چرخ نموده، سبزیجاتی همانند قارچ و فلفل دلمه ای و پنیر موزارلا یا ریکوتا پر کنید.
مواد لازم برای تهیه نان کالزونه خانگی
- آب دو پیمانه
- شکر یک قاشق غذاخوری
- خمیر مایه یک بسته
- روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
- آرد گندم شش فنجان
- تخم مرغ یک عدد
- ژامبون به میزان لازم
- سبزیجات دلخواه به میزان لازم
- پنیر تازه موزارلا کاله خرید آنلاین به میزان لازم
طرز تهیه نان کالزونه خانگی خوشمزه
مرحله اول
نان از اصلی ترین غذاهای مردم دنیاست که با شکل ها و طعم ها متفاوت در وعده های غذایی روزانه سرو می گردد. نان سیر پنیری و نان و پنیر و گوجه دو نوع محبوب و خوشمزه ای هستند که شما می توانید به راحتی آن ها را در خانه تهیه کنید. حالا اینبار می خواهیم تا طرز تهیه یک نان ایتالیایی خوشمزه را با هم یاد بگیریم.
برای تهیه نان کالزونه، ابتدا باید آب را روی حرارت کم گرم کنید. حرارت آب باید ولرم باشد طوریکه دست را نسوزاند.
مرحله دوم
آب را در یک کاسه شیشه ای ریخته و شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و آن را کنار بگذارید. پس از 15 دقیقه مخلوط باید حباب کند؛ وگرنه احتمالا تاریخ انقضای خمیرمایه شما گذشته است و باید از بسته نو دیگری بهره ببرید. سپس آرد را به آرامی اضافه کنید .
مرحله سوم
حالا خمیر به دست آمده را با همزن دستی بزنید. خمیر در ابتدا سفت است. هم زدن را ادامه دهید تا خمیر آغاز به نرم شدن کند. روغن زیتون را به کاسه اضافه نموده و هم زدن را ادامه دهید. روی کاسه را سلفون بکشید و دور کاسه را با حوله یا پتو بپوشانید و آن را به مدت 60 دقیقه کنار بگذارید تا حجم آن دو برابر گردد.
مرحله چهارم
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را چند دقیقه ورز دهید تا نرم گردد. سپس خمیر را با وردنه صاف کنید. اگر می خواهید کالزونه ها بزرگ باشند، خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. در غیر این صورت، آن را به هشت قسمت کوچک تر تقسیم کنید. با وردنه هر خمیر را تبدیل به یک دایره (مانند خمیر پیتزا) کنید.
مرحله پنجم
سطح خمیر را با مواد اولیه دلخواه خود مثل ژامبون یا سبزیجات خرد شده پر کنید سپس تکه های پنیر موزارلا را روی آن ها قرار دهید. حالا دو طرف خمیر را به هم وصل کنید (می توانید با استفاده از چنگال دورتادور خمیر را ببندید). برای اینکه خمیر باز نگردد، می توانید با قلم مو کمی آب یا زرده تخم مرغ به لبه های خمیر بمالید.
مرحله ششم
کف سینی فر کاغذ پوستی بگذارید و نان های کالزونه را در آن قرار دهید. روی سینی را بپوشانید و اجازه دهید نان ها به مدت 45 دقیقه بمانند تا حجیم شوند.
مرحله هفتم
فر را روی حرارت 230 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را با کمی آب مخلوط کنید. سپس با قلمو آن را روی نان ها بمالید. با چاقو چند بریدگی کوچک در نان ها ایجاد کنید تا هنگام پخت، بخار از آن خارج گردد. نان ها را به مدت 30 دقیقه و تا زمانی که روی آن ها قهوه ای طلایی گردد در فر بپزید. نان کالزونه خانگی شما آماده است، نوش جان.
چند نکته برای تهیه نان کالزونه خانگی
- بهتر است آرد را ابتدا الک کنید و سپس به خمیر اضافه کنید.
- اگر کالزونه را به دو قسمت تبدیل نموده اید، هنگام سرو آن را چهار قسمت کنید.
- در صورتی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارید، از آرد بدون گلوتن بهره ببرید.